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Chaque vendredi à 10h20, retrouvez la chronique de Marc Vannesson, qui présente au micro de RCF des initiatives et des idées innovantes dans le domaine de la jeunesse et de l’éducation.
Des classes de goût
#40 – Diffusé vendredi 15 janvier à 10h20
«Jacques Puisais, œnologue, philosophe du goût, passionné de gastronomie, s’est rendu compte assez tôt qu’on devait apprendre le goût comme on apprend à lire et à écrire. Alors il a conçu des ateliers qui ont été mis en place dans des milliers d’établissements scolaires et qui se déploient aujourd’hui grâce à l’Institut du goût.
[…]
Il s’agit de 8 ateliers d’une heure et demi, en primaire, que les enseignants peuvent monter en s’appuyant sur un guide pratique. On fait découvrir aux enfants de nouveaux légumes. On les invite à poser des mots sur ce qu’ils voient, ce qu’ils touchent, ce qu’ils goûtent. A deviner à l’aveugle des odeurs, des saveurs… A comparer le goût de 2 variétés de pommes, à décrypter une étiquette sur un produit alimentaire… »
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